مدير مطعم مساعد

Talentmate

كمدير مساعد للمطعم، ستلعب دورًا حيويًا في ضمان سير العمليات بسلاسة في منشأتنا الغذائية. ستعمل عن كثب مع مدير المطعم للإشراف على جميع جوانب إدارة المطعم وتطوير جو مريح وجذاب لزبائننا. مسؤوليتك الرئيسية هي قيادة فريق من المحترفين وتقديم التوجيه والدعم الذي يحتاجونه لتقديم خدمة عملاء استثنائية. ستساهم تنظيمك ومهارات القيادة والاهتمام بالتفاصيل في تجاوز توقعات العملاء وتنمية سمعة المطعم. بالإضافة إلى ذلك، ستتعامل مع المهام الإدارية، وتدير المخزون، وتضمن الامتثال للوائح الصحة والسلامة. هذه فرصة ممتازة لفرد متحفز يتطلع إلى تقدم مسيرته المهنية في صناعة المواد الغذائية والضيافة.

المسؤوليات

• دعم مدير المطعم في العمليات اليومية وضمان سير العمل بكفاءة.
• الإشراف على منطقة الطعام، وضمان أجواء ترحيبية وبيئة نظيفة.
• تنسيق جداول الموظفين وإدارة سجلات رواتبهم وحضورهم.
• تدريب وإرشاد الموظفين لتقديم خدمة استثنائية والحفاظ على معايير عالية.
• معالجة استفسارات العملاء، والشكاوى، ومشاكل الخدمة بسرعة وبشكل احترافي.
• إجراء تفتيشات منتظمة لضمان جودة خدمة الطعام والامتثال لمعايير السلامة.
• إدارة مستويات المخزون وتقديم الطلبات لمنع النقص أو الهدر.
• المساعدة في تطوير استراتيجيات تشغيلية لزيادة كفاءة المطعم وربحيته.
• تنظيم فعاليات ترويجية واقتراح عناصر قائمة لزيادة المبيعات.
• التعاون مع موظفي المطبخ لضمان تحضير الطعام بكفاءة وفي الوقت المناسب.
• مراقبة التعامل مع النقد والمعاملات المالية لمنع التباينات.
• إعداد تقارير عن أداء المطعم، والموظفين، والمبيعات لمراجعة الإدارة.

المتطلبات

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ يفضل درجة في إدارة الضيافة.
• خبرة مثبتة كمدير مساعد أو دور مشابه في مطعم.
• مهارات قيادية قوية مع القدرة على توجيه وتحفيز أعضاء الفريق.
• مهارات تواصل وتفاعل شخصية ممتازة للتعامل مع العملاء والموظفين.
• فهم قوي للمبادئ المالية وإدارة العمليات الغذائية.
• قدرات استثنائية في حل المشكلات في بيئة مطعم سريعة الخطى.
• مرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.