مساعد المونسنيور مطعم Marriott International

ملخص الوظيفة

تشمل مجالات المسؤولية المطاعم / الحانات وخدمة الغرف، إذا كان ذلك مناسبًا. يساعد في الإشراف اليومي على عمليات المطعم ويساعد في تخطيط القائمة، ويحافظ على معايير النظافة ويساعد النادلين والمضيفين في الصالة خلال أوقات الوجبات المزدحمة. يسعى باستمرار لتحسين رضا الضيوف والموظفين. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة.

ملف المرشح

التعليم والخبرة

دبلوم المدرسة الثانوية أو GED؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطعام والشراب، أو الطهي، أو مجال مهني ذي صلة.

أو

درجة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام، إدارة الفنادق والمطاعم، الضيافة، إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ 2 سنوات من الخبرة في مجال الطعام والشراب، أو الطهي، أو مجال مهني ذي صلة.

أنشطة العمل الأساسية

المساعدة في إدارة فريق المطعم

يتعامل مع أسئلة واهتمامات الموظفين.

يراقب الموظفين للتأكد من تلبية توقعات الأداء.

يقدم ملاحظات للموظفين بناءً على ملاحظته لسلوكيات الخدمة.

يساعد في الإشراف على عمليات الشيفت اليومية.

يشرف على المطعم وجميع المناطق ذات الصلة في غياب مدير المطاعم أو مدير المطعم.

يشارك في اجتماعات القسم من خلال التواصل برسالة واضحة ومتسقة بشأن أهداف القسم لتحقيق النتائج المرغوبة.

إجراء العمليات اليومية للمطعم

يضمن أن جميع الموظفين لديهم الإمدادات والمعدات والزي المناسب.

يتواصل مع الطاهي ومدير المطعم بشأن أي مشاكل تتعلق بجودة الطعام ومستويات الخدمة.

يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات المطعم.

يراقب خدمة المشروبات الكحولية بما يتماشى مع القوانين المحلية.

يدير لتحقيق أو تجاوز الأهداف الموازنة.

يؤدي جميع واجبات موظفي المطعم والأقسام ذات الصلة حسب الحاجة.

يفتح ويغلق نوبات المطعم.

تقديم خدمة عملاء استثنائية

يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.

يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والعمليات والأهداف المالية.

يشجع الموظفين على تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات.

يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف، ويطلب المساعدة من المشرف عند الضرورة.

يسعى لتحسين أداء الخدمة.

يضع مثالًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.

يساعد في مراجعة بطاقات التعليق ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين.

يستقبل الضيوف.

إجراء أنشطة الموارد البشرية

يشرف على المبادرات التدريبية المستمرة.

يستخدم جميع أدوات التدريب المتاحة على العمل للموظفين.

يتواصل توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل منصب.

يدرب ويوجه الموظفين بشأن الأداء بشكل مستمر.

مسؤوليات إضافية

يقدم معلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف، أو في شكل مكتوب، أو عبر البريد الإلكتروني، أو شخصيًا.

يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.

يساعد النادلين والمضيفين في الصالة خلال أوقات الوجبات والأوقات ذات الطلب العالي.

يتعرف على المنتجات والعروض الجيدة الجودة.

يشرف على عمليات الشيفت اليومية في غياب مدير المطعم.