مشرف التموين

Client of Talentmate

مشرف خدمات الطعام هو دور محوري داخل صناعة الضيافة، مسؤول عن ضمان سير العمليات بسلاسة لخدمات الطعام للأحداث والمرافق. تتطلب هذه الوظيفة فردًا ديناميكيًا يمكنه إدارة فرق متنوعة والإشراف على إعداد وتوصيل الطعام والمشروبات للعملاء. يجب أن يكون لدى مشرف خدمات الطعام مهارات تنظيمية ممتازة لتنسيق جميع جوانب خدمة الطعام، من الإنتاج إلى رضا الضيوف. يتطلب هذا الدور قدرات قيادية قوية، والانتباه للتفاصيل، ونهج يركز على العملاء لضمان توافق عمليات الطعام مع توقعات العملاء ومعايير الشركة. سيكون المرشح الناجح مبادرًا، وقابلًا للتكيف، ويمتلك مهارات تواصل استثنائية لقيادة وتحفيز فريقه بفعالية، مع معالجة احتياجات العملاء ومخاوفهم أيضًا.

المسؤوليات

• تنسيق جميع اللوجستيات لخدمات الطعام، وضمان التحضير والتسليم في الوقت المناسب.
• إدارة فريق من موظفي خدمات الطعام، بما في ذلك التوظيف، والتدريب، وتقييم الأداء.
• العمل عن كثب مع الطهاة لتطوير قوائم الطعام التي تلبي توقعات العملاء ومتطلبات النظام الغذائي.
• ضمان أن يتم تلبية جميع معايير سلامة الغذاء والصحة باستمرار.
• الإشراف على إدارة المخزون لضمان توفر الإمدادات الكافية للفعاليات القادمة.
• تطوير العلاقات مع العملاء لفهم احتياجاتهم وتقديم حلول مخصصة.
• مراقبة جودة الطعام والمشروبات المقدمة للحفاظ على معايير عالية.
• تخطيط وتنفيذ الفعاليات الغذائية، وضمان الاهتمام بجميع التفاصيل بدقة.
• إعداد وإدارة ميزانية خدمات الطعام لتحقيق الأهداف المالية للشركة.
• إجراء تفتيشات للموقع لضمان إعداد الأماكن بشكل صحيح للفعاليات.
• التعامل مع أي مشكلات أو شكاوى تطرأ باحترافية وسرعة.
• تقديم تقارير دورية عن عمليات خدمات الطعام والأداء المالي للإدارة.

المتطلبات

• خبرة مثبتة في دور إشرافي داخل صناعة خدمات الطعام أو الضيافة.
• مهارات تنظيمية قوية مع انتباه شديد للتفاصيل في تخطيط الفعاليات.
• مهارات قيادية وإدارة فرق ممتازة لتحفيز الموظفين بفعالية.
• مهارات تواصل وخدمة عملاء بارزة للتفاعل مع العملاء والموظفين.
• معرفة شاملة بقوانين سلامة الغذاء والصحة.
• القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الإيقاع ومرهقة.
• توفر جدول مرن، بما في ذلك الأمسيات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات حسب الحاجة.