شيف دي بارتي - مطبخ الحفلات Dubai Parks and resorts

حول الوظيفة:

لقد ظهرت فرصة لشغل وظيفة CDP للانضمام إلى مطبخ الحفلات في جميعه مسيلة بيتش. المهام والمسؤوليات الرئيسية لهذا الدور هي:

1. لمساعدة الزملاء، في دعم الفرق الطهي، إذا لزم الأمر، لتعزيز روح الفريق، وتطوير المصداقية، والاحترام، والانفتاح والثقة.
2. للإبلاغ عن الحوادث والمرض على الفور إلى شيف المطبخ، مع تفاصيل واضحة وموجزة حسب الحاجة.
3. لتحديد وطلب المساعدة قبل حدوث أي أعطال.
4. لنقل أي معلومات تتعلق بالأعطال على الفور إلى شيف المطبخ، لتمكين تحديد السبب الجذري والقضاء على التكرار.
5. للتجاوب مع التغيير بإيجابية، في وظيفة القسم كما تمليه الصناعة أو الشركة أو الفندق.
6. لأن تكون سفير خدمة جانبية للفريق.
7. لديك فهم كامل، والالتزام بسياسة الشركة بشأن إجراءات وممارسات السلامة.
8. لديك فهم كامل، والالتزام بسياسة الشركة المتعلقة بنظافة الطعام وممارسات التعامل الآمن مع الطعام.
9. لديك فهم كامل، والالتزام بالمعايير الطهي المتعلقة بالوصفات، وطرق التحضير ومعايير التقديم في نقاط البيع الخاصة بك.
10. للتنسيق مع مدير التنظيف لضمان الحفاظ على معايير عالية من النظافة في جميع مناطق المطبخ، مثل الآلات، والأدوات الصغيرة، والأرضيات، والثلاجات
11. لضمان أن يتم الحفاظ على معدات التشغيل والمطبخ بمستوى جيد مع الحد الأدنى من الكسر.
12. لضمان إبلاغ شيف المطبخ فورًا بأي عطل في المعدات التشغيلية، للسماح بالاستجابة الهندسية.
13. لتحديد وطلب المساعدة إذا لزم الأمر، قبل حدوث أي أعطال.
14. للالتزام بجميع أوقات الإعداد المحددة مسبقًا والأعطال لكل فترة وجبة-حدث.
15. لإتباع جميع إجراءات التحكم والمفاتيح.
16. لضمان أن يتم طلب وتلقي وتخزين جميع المكونات عالية الجودة بدقة وفقًا لدورة F.I.F.O.

لضمان أن يتم إعداد جميع المكونات عالية الجودة بشكل احترافي وفقًا للوصفات، وأدلة التقديم، وإعدادات البوفيه، مع التركيز على زيادة وقت الإنتاج وتقليل الفاقد

عن نفسك:

• يجب أن يكون لديك خبرة لا تقل عن 5 سنوات في الطهي في فندق خمس نجوم.
• العمل في بيئة متعددة الثقافات.
• معرفة بأسلوب المطبخ.
• معرفة بـ HACCP وكذلك الصحة العامة والسلامة في مكان العمل.
• خبرة طهي دولية قوية

حول الفوائد:

نقدم راتب جذاب معفى من الضرائب، يتم دفعه بالدينار (KWD)، العملة المحلية في الكويت. بالإضافة إلى ذلك، نقدم مزايا سخية في الطعام والشراب، وأسعار مخفضة في الفنادق عبر ممتلكاتنا عالميًا، و30 يومًا من الإجازة السنوية، وتذاكر الطيران إلى الوطن، والإقامة، وتأمين الحياة، ورسوم الخدمة الشهرية، ومزايا أخرى للموظفين، مما يجعل الدور جذابًا للأداء العالي وأي متقدم يبحث عن مسيرة مهنية مع واحدة من أكثر العلامات التجارية فخامة في صناعة الضيافة.