الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

المسؤوليات والواجبات الأساسية:

العمليات -

ضمان فهم جميع الزملاء الكامل والالتزام بقواعد وأنظمة الزملاء.
ضمان معايير عالية من العرض الشخصي والتجميل.
الاستجابة للتغيرات في وظيفة الطعام والشراب كما تقتضيها الصناعة والشركة والفندق.
امتلاك معرفة كاملة بخطط الأرضيات للمطعم وتصميم جميع عروض الطعام والشراب.
ضمان معرفتك بمعدل الإشغال اليومي للفندق، وعدد القادمين والمغادرين، وضيوف SAGs.
كن على دراية بجميع الخدمات / الخصائص والمواقع ذات الاهتمام / الأنشطة في الجوار، والأحداث الحالية أو القادمة في الدوحة (المهرجانات، الأحداث الثقافية) للإجابة بدقة على طلبات الضيوف.
ميكروس، أوپن تيبل وجميع الأنظمة الأخرى حسب الحاجة.
أقم علاقة مع الضيوف بطريقة احترافية.
العمل نحو مستوى عالٍ من التعرف على الضيوف وبناء معرفة كاملة بتفضيلات الضيوف.
ضمان الخصوصية والسرية مع عملاء SAGs وضمان تقديم جميع المعلومات للإدارة في قاعدة بيانات الحجز الداخلية.
ضمان اتباع جميع الزملاء لأمر الخدمة وإجراءات التشغيل القياسية في جميع الأوقات.
توجيه الزملاء كما تطلب الإدارة، اتباع جميع إجراءات التدريب الصحيحة والمعايير.
مراقبة تطوير الزملاء في البار وتحديد احتياجات التدريب وأي مناطق مثيرة للقلق.
التقرير للقيام بالواجب في الوقت المحدد والاستعداد للوردية. الالتزام بأوقات الاستراحة المتفق عليها.
ضمان اتباع إجراءات الفتح الصحيحة من قبل جميع الزملاء.
قراءة جميع الرسائل / الرسائل ذات الصلة وضمان نقل جميع المعلومات اللازمة لجميع الزملاء وفقًا لذلك.
ضمان تجهيز جميع المحطات بأدوات مائدة نظيفة ومصقولة / أطباق وأدوات خدمة أخرى كافية لكل فترة وجبة. التأكد من أن جميع الطاولات مرتبة وفقًا للإجراءات القياسية.
المشاركة والمساهمة في الإحاطات الخدمة.
تلقي التعليمات من المدير، وتوقع احتياجاتهم.
التحكم وإدارة القسم في المطعم مع الالتزام بقائمة مراجعة معايير العلامة التجارية (مزيج من LQA وفوربس ومعايير تقارير فنادق روزوود العالمية)
تلقي ومعالجة الطلبات، تقديم الطعام وإزالته، نقل الطاولات، واستكشاف الأخطاء وإصلاحها عند الضرورة.
الاستجابة لأي استفسارات حول القائمة / المشروبات بإجابات على دراية ومعلوماتية وجذابة.
ضمان معرفة وتقديم كل مكونات الطلب على الطاولة.
الإشراف وتوجيه قادة الفريق والنادلين في المحطة في جميع الأوقات، وتقديم التوجيه والدعم.
نقل تفضيلات الضيوف إلى فريق الاستقبال من أجل بناء ملفات تعريف الضيوف.
الاستجابة بسرعة والتعامل مع أي مشاكل، شكاوى، كسر و انسكابات.
نقل أي مشاكل للإدارة بسرعة.
ضمان الحفاظ على مستوى عالٍ من النظافة في جميع أنحاء المطعم.
تقديم تسويات دقيقة للخصومات والإلغاءات، اتباع إجراءات التحصيل الصحيحة.
ضمان اتباع جميع الأقسام إجراءات الإغلاق الصحيحة.
ضمان إكمال جميع قوائم التحقق بشكل صحيح وأمين.
مساعدة مدير المطعم في تحقيق الهدف الشهري والسنوي وإيرادات المطعم.
كن مشرفًا عمليًا وحاضرًا في جميع الأوقات في المطعم، خاصة خلال الفترات المزدحمة.
الإشراف على الالتزام بالمواعيد والمظهر لجميع الزملاء في الطعام والشراب، مع التأكد من أنهم يرتدون الزي الصحيح ويحافظون على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة، وفقًا لمعايير التجميل الخاصة بالفندق والقسم.

العملاء -

ضمان أن تجربة العملاء هي تجربة لا تُنسى.
تقديم مستوى احترافي وفعال من الخدمة.
الحفاظ على مستوى عالٍ من الظهور أثناء الخدمة مع كونك مؤدبًا ومساعدًا.
الترويج وإنشاء قاعدة عملاء منتظمة، وتذكر تفضيلاتهم.
ابتسم وحافظ على التواصل البصري مع الضيوف. تقديم خدمة سريعة وغير متطفلة واهتمام.
صيانة الطاولات لضمان أعلى معايير الضيافة.
الحفاظ على معايير عالية من المظهر الشخصي، دائمًا ارتداء الزي الكامل والصحيح والنظيف والحفاظ على مستوى عالٍ من النظافة الشخصية.

الخدمة -

ضمان أن مستويات التوظيف صحيحة.
التنسيق مع مساعد المدير والمدير لضمان توافر عدد كافٍ من الموظفين للخدمة والأحزاب الكبيرة.
الالتزام بأوقات الاستراحة المتفق عليها.
ضمان تدريب الزملاء بالكامل على إجراءات فتح، أثناء وإغلاق البار.
ضمان تحديث الزملاء يوميًا بالمتطلبات وتقديم التعليمات المناسبة.
ضمان تلبية جميع متطلبات MEP قبل الخدمة.
ضمان بقاء بيئة العمل نظيفة ومرتبة والالتزام بجداول التنظيف في جميع الأوقات.

المسؤوليات القياسية:

الامتثال والالتزام بسياسات شركة روزوود.
تولي مهام أخرى بجانب المهام المذكورة، في إطار معقول.
كن سفيرًا للعلامة التجارية في جميع الأوقات وضمان الحفاظ على نزاهة العلامة التجارية ووضوحها في جميع الأوقات.
نمذج ثقافة الشركة ورؤيتها ورسالتها والقيم الأساسية في جميع الأوقات.
مراجعة معايير العلامة التجارية لجودة فوربس / روزوود (LQA) بانتظام وضمان الحفاظ عليها وتقديمها في جميع الأوقات.
ضمان احتضان التكنولوجيا والمعدات الجديدة، وتحسين الإنتاجية أثناء إخراج العمل من النظام.
إنشاء والحفاظ على بيئة شاملة من خلال ضمان إعداد عمليات التواصل الفعالة ذات الاتجاهين (مراجعات فردية، اجتماعات قسمية منتظمة).
تحديد احتياجات التدريب والتطوير بشكل مستمر من خلال الدعم العملي والتفاعل المتكرر مع الزملاء.
القيادة من خلال المثال من حيث المظهر، والسلوك، وآداب السلوك، والسلوك، والمبادئ والقيم.
الإدارة من خلال التنقل في الأوقات المناسبة والقيادة من خلال المثال الشخصي من حيث تفاعل الضيوف.

مشرف مطعم صيني Rosewood Hotels and Resorts

الأشخاص الذين يبحثون على وظائف مشرف مطعم صيني الوظائف التي تم البحث عنها