مشرف غذاء ومشروبات

Client of Talentmate

المسؤوليات

• الإشراف على عمليات الطعام والشراب اليومية، وضمان تقديم خدمة سلسة.
• التنسيق مع الطهاة وطاقم المطبخ لتخطيط القوائم والفعاليات بشكل فعال.
• تدريب وتطوير وتحفيز فريق الطعام والشراب لتحقيق أداء عالي.
• إدارة مستويات المخزون، وطلب الطلبات وضمان إدارة المخزون بشكل صحيح.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والنظافة في جميع الأوقات.
• تقديم خدمة عملاء استثنائية من خلال معالجة واستجابة استفسارات الضيوف بسرعة.
• مراقبة الأداء المالي، وتنفيذ استراتيجيات لزيادة الإيرادات والتحكم في التكاليف.
• تنظيم اجتماعات منتظمة للموظفين لتسهيل التواصل وتحسين تقديم الخدمة.
• إعداد وصيانة سجلات وتقارير مفصلة حول أنشطة القسم.
• تطوير وتنفيذ استراتيجيات ترويجية لجذب العملاء والاحتفاظ بهم.
• التعامل مع جدولة الموظفين لضمان تغطية كافية خلال أوقات الذروة.
• مراقبة وضمان مستويات عالية من رضا الضيوف وجودة الخدمة باستمرار.

المتطلبات

• خبرة مثبتة في دور إشرافي داخل صناعة الطعام والشراب.
• فهم قوي لعمليات وإدارة الأغذية والمشروبات.
• مهارات تنظيمية وقيادية وتواصل ممتازة ضرورية.
• القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على معايير خدمة عالية الجودة.
• مهارات قوية في حل المشكلات لمعالجة وحل قضايا خدمة العملاء.
• معرفة باللوائح الصحية والسلامة المتعلقة بمؤسسات تقديم الطعام.
• مرونة للعمل في نوبات متنوعة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات.