مدير المشروبات والتغذية
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت في 29 سبتمبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
5 - 7 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
قيادة وإدارة جميع منافذ الأغذية والمشروبات، بما في ذلك المطاعم، والبارات، وخدمة الغرف، وخدمات الولائم
- تطوير وتنفيذ استراتيجيات مبتكرة لتعزيز رضا الضيوف وزيادة الإيرادات
- التعاون مع الفريق الطهوي لإنشاء قوائم مثيرة وضمان تقديم طعام عالي الجودة
- الإشراف على إدارة المخزون، ومراقبة التكاليف، وإعداد الميزانية لقسم الأغذية والمشروبات
- ضمان الامتثال للوائح سلامة الأغذية والحفاظ على أعلى معايير النظافة والنظافة
- توظيف وتدريب وإرشاد موظفي الأغذية والمشروبات، وتعزيز ثقافة التميز والعمل الجماعي
- تحليل التقارير المالية ومؤشرات الأداء الرئيسية لتحسين العمليات والربحية
- التعامل مع ملاحظات وشكاوى الضيوف بسرعة وباحترافية
- البقاء على اطلاع باتجاهات الصناعة وتنفيذ أفضل الممارسات في إدارة الأغذية والمشروبات
- العمل عن كثب مع الأقسام الأخرى لدعم العمليات العامة للفندق والفعاليات الخاصة
- احترام ودمج الحساسيات الثقافية المحلية في عروض الأغذية والمشروبات وتقديم الخدمة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، وإدارة الأغذية والمشروبات، أو مجال ذي صلة؛ درجة متقدمة أو شهادات إضافية في إدارة الأغذية والمشروبات، أو النبيذ، أو فنون الطهي تعتبر ميزة
- حد أدنى من 5 سنوات من الخبرة في إدارة الأغذية والمشروبات، مع ما لا يقل عن 2-3 سنوات في دور قيادي في فندق فاخر أو منشأة أغذية ومشروبات ذات حجم كبير
- سجل حافل في تقديم تجارب استثنائية للضيوف وتحقيق الأداء المالي
- معرفة واسعة بعمليات الأغذية والمشروبات، بما في ذلك الوظائف الأمامية والخلفية
- مهارات قوية في القيادة والتواصل والعلاقات الشخصية
- فهم مالي ممتاز، بما في ذلك الميزانية، ومراقبة التكاليف، وإدارة الإيرادات
- إجادة مجموعة MS Office وأنظمة نقاط البيع للأغذية والمشروبات
- إتقان اللغة الإنجليزية والعربية؛ مهارات لغوية إضافية تعتبر ميزة
- فهم عميق للوائح سلامة الأغذية ومعايير النظافة
- الإلمام بالمأكولات السعودية والأعراف الثقافية
- القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات
- مهارات قوية في حل المشكلات والقدرة على الازدهار في بيئة سريعة الوتيرة
- اهتمام بالتفاصيل مع التركيز على الجودة والاتساق في تقديم الخدمة
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير المشروبات والتغذية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
وظائف مماثلة
مدير العمليات والطعام
Confidential Company
- 5 - 10 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
مشرف الطعام والشراب / مدير الطعام والشراب
YOSH HOSPITALITY
- 7 - 10 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
مدير المشروبات والتغذية
NOVOTEL
- 5 - 7 سنوات
- السعودية - السعودية