المدير العام، كولينارا KERZNER INTERNATIONAL LIMITED

عن الدور

سيتولى المدير العام المسؤولية عن العمليات العامة لمطعم كولينارا وضمان تجربة ضيف متسقة ومتميزة. سيقوم المدير العام بالإشراف على جميع مجالات الخدمة داخل المطعم، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر، التدريب، التحفيز والاحتفاظ بالفريق، تكلفة الطعام، تكلفة العمالة، مسؤولية الأرباح والخسائر، خطط التوظيف، السلامة، والنظافة، مع الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة وإرشادات العلامة التجارية. كولينارا هو قاعة طعام مرتفعة بها أكثر من عشرة مفاهيم محلية من أفضل المواهب الطهو في دبي.

عن نفسك

لكي تكون ناجحًا في هذا الدور، ستحتاج إلى أن تكون لديك خبرة لا تقل عن 10 سنوات في مجال الضيافة، مع ما لا يقل عن 5 سنوات في دور قيادي مماثل، ويفضل أن يكون ذلك في قاعة طعام مرتفعة. سيكون المرشح الناجح شخصًا يتمتع بطاقة عالية ونهج إيجابي تجاه بناء علاقات العمل والتغلب على التحديات المعقدة. سيكون مدفوعًا بالنتائج وواثقًا في قدرته على التغيير والتكيف مع نفسه وكذلك فريقه للعمل نحو أهداف مشتركة. شعور قوي بالقيادة ومحفز ممتاز لديه الخبرة والمعرفة لفهم مزيج التفاصيل والجودة والحجم بينما يكون قادرًا على التفويض وتحديد توقعات واضحة. فهم قوي للمالية أمر ضروري بالإضافة إلى القدرة على العمل ضمن سياسات وإجراءات وأنظمة وان أند أونلي وان زعبيل.