مدير المطعم والبار

Client of Talentmate

كمدير مطعم وبار، ستكون في طليعة إنشاء تجربة تناول طعام وبار استثنائية تسعد العملاء بينما تحقق أهداف العمل. في هذا الدور، ستشرف على العمليات اليومية، مما يضمن أن تتماشى جميع الجهود مع معايير المؤسسة والأهداف المالية. ستكون قيادتك حاسمة في إدارة أداء الموظفين، والحفاظ على جودة الخدمة العالية، وزراعة جو مرحب به يحتفظ بالزبائن المتكررين ويجذب الجدد. مع التركيز على الابتكار والنمو، ستعمل عن كثب مع الفرق الطهي والخدمة لتصميم عروض القائمة والفعاليات الترويجية التي تأسر العملاء، وتعزز تجربتهم في تناول الطعام، وتزيد الإيرادات. ستكون جهودك في تعزيز بيئة فريق متماسك حيوية في الحفاظ على موظفين متحفزين يتفوقون في خدمة العملاء، مع تلبية جميع لوائح الصحة والسلامة. متحمس، وقابل للتكيف، ومركّز على العملاء، ستعمل كنموذج يحتذى به للموظفين، مما يدفع ثقافة التميز التي تضمن رضا العملاء وكفاءة العمليات.

• الإشراف على العمليات اليومية للمطعم والبار لضمان سير العمل بسلاسة.
• إدارة الموظفين من خلال التوظيف، والاختيار، والتوجيه، وتدريب الموظفين بفعالية.
• ضمان مستويات عالية من رضا العملاء من خلال تقديم خدمة ممتازة.
• التعامل مع شكاوى العملاء بسرعة للحفاظ على رضا الضيوف وولائهم.
• مراقبة المخزون لضمان مستويات كافية من المخزون دون فائض مفرط.
• تنفيذ المعاملات المالية، مع الحفاظ على الدقة والمساءلة في معالجة المبيعات.
• تنفيذ استراتيجيات تسويقية مبتكرة لزيادة عدد الزبائن وإيرادات المبيعات.
• التنسيق مع الطهاة والبارمان بشأن عروض القائمة والمشروبات لإسعاد الضيوف.
• الحفاظ على الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة في عمليات المطعم.
• تحليل الأهداف المالية وتطوير خطط لتحقيق أهداف أداء الأعمال.
• تيسير اجتماعات الفريق المنتظمة لمشاركة الموظفين، والتعليقات، والتطوير.
• تتبع وإبلاغ مقاييس أداء المطعم لفريق الإدارة بانتظام.

• خبرة مثبتة كمدير مطعم وبار أو في دور مشابه.
• قدرات قيادية مثبتة في إدارة وتحفيز فرق الخدمة.
• فهم قوي للمالية الخاصة بالمطعم وجودة خدمة الطعام.
• مهارات خدمة العملاء الممتازة لضمان تجارب استثنائية للضيوف.
• قدرة على إدارة وحل المشكلات في بيئة سريعة الوتيرة.
• إجادة استخدام برامج إدارة المطاعم وأنظمة نقاط البيع.
• مهارات تواصل ممتازة تتيح التفاعل الفعال مع الزبائن.