مديرة المطعم

Client of Rawaj Company for Recruitment

مدير المطعم سيشرف على العمليات اليومية، يقود فريقًا شغوفًا، ويتأكد من تقديم خدمة استثنائية، وجودة، وكفاءة عبر جميع جوانب المطعم.

المسؤوليات الرئيسية

• إدارة العمليات اليومية للمطعم، وضمان تقديم خدمة سلسة من الفتح إلى الإغلاق والحفاظ على معايير عالية عبر جميع الأقسام.
• قيادة، وإرشاد، وتدريب فريق متنوع من الموظفين لتقديم خدمة عملاء ممتازة، وطعام عالي الجودة، وبيئة عمل إيجابية وتعاونية بشكل مستمر.
• الإشراف على الميزانية، ومراقبة النفقات، وتنفيذ استراتيجيات لتحسين الإيرادات والتحكم في التكاليف، وضمان تحقيق المطعم لأهدافه المالية.
• التفاعل مع العملاء لضمان رضاهم، ومعالجة المخاوف، وحل الشكاوى بشكل مهني للحفاظ على قاعدة عملاء مخلصين ومرتاحين.
• إدارة المخزون وعمليات الطلبات لضمان مستويات مخزون فعالة، وتقليل الفاقد، والحفاظ على عمليات مطبخ سلسة.
• تطوير وتنفيذ مبادرات المبيعات، بما في ذلك زيادة المبيعات وحملات التسويق المحلية، لزيادة الحركة وزيادة المبيعات.
• ضمان اتباع جميع معايير السلامة الغذائية، والصحة، والنظافة مع الحفاظ على جودة الطعام وعرضه بشكل متسق.
• إنشاء وإدارة جداول الموظفين، وضمان تغطية مثالية خلال أوقات الذروة، ومراقبة أداء الفريق لضمان تلبية معايير الخدمة العالية.
• التعاون مع الموردين للتفاوض على الأسعار، وضمان التسليم في الوقت المناسب، والحفاظ على علاقات قوية مع البائعين.
• ضمان التنفيذ المتسق لمعايير العلامة التجارية، والسياسات، والإجراءات، والأنشطة الترويجية.

المعرفة، المهارات، والخبرة