مديري المطاعم

Wynn Al Marjan Island

إدارة العمليات اليومية للمطعم بما يتماشى مع معايير وين وإجراءات التشغيل القياسية، مع ضمان الجاهزية الاستباقية بدلاً من الاستجابة التفاعلية.

التعاون الوثيق مع الاستقبال حول الوعي قبل الوصول، ومراجعة ملفات الضيوف، وقوائم الشخصيات المهمة، والطلبات الخاصة لتحضير الفريق للتنفيذ السلس.

تقديم خدمة عالية الجودة باستمرار، مع ضمان أن كل تفاعل مع الضيوف يكون بديهيًا ومهذبًا ومتوافقًا مع توقعات دليل سفر فوربس 5 نجوم.

التفاعل النشط مع الضيوف في القاعة، وتوقع الاحتياجات قبل التعبير عنها وحل القضايا برشاقة وتعاطف.

قيادة وإلهام وتوجيه المشرفين وأعضاء فريق الخدمة لتجسيد أربعة أعمدة وين في كل تفاعل.

إجراء إحاطات يومية تتضمن رؤى قبل الوصول من الاستقبال، مع ضمان استعداد الفريق لتوقع احتياجات الضيوف.

مراقبة الأداء المالي اليومي، بما في ذلك مزيج المبيعات، وتكلفة العمالة، ومؤشرات الإنتاجية، وترجمة القرارات التشغيلية إلى نتائج مالية قوية.

المساهمة في تخطيط الأعمال، ومبادرات الإيرادات، والاستراتيجيات التشغيلية التي تتوقع الطلب وتعظم الربحية.

إعداد وتقديم تقارير تشغيلية، ورؤى، وتوصيات للمدير العام.

دعم إدارة المخزون، وضوابط التكلفة، والامتثال للسياسات والإجراءات المالية.

الحفاظ على كفاءة فعالة من حيث التكلفة، والإشراف على العمالة، والمخزون، والنفقات القابلة للتحكم ضمن الميزانيات المعتمدة.

التعامل مع ملاحظات الضيوف والشكاوى بتعاطف وعاجلية، مع ضمان الحل الفعال والتعافي.

مراقبة أداء الخدمة ومؤشرات رضا الضيوف، وتنفيذ إجراءات التحسين المستمر.

المساهمة في تحسين الإيرادات من خلال الإدارة الفعالة لوقت التحول، واستراتيجية الجلوس، وإدارة العائد، وتخطيط الطلب.

إظهار وعي تجاري قوي والقدرة على ترجمة القرارات التشغيلية إلى نتائج مالية.