مدراء المطاعم والعمليات (PHONE_NUMBER)

Talentmate

دور مدير المطعم والعمليات حاسم في ضمان سير العمل بسلاسة في كل من العمليات الأمامية والخلفية في منشأة الطعام. كقائد محوري، يتولى المدير مسؤولية الإشراف على جميع جوانب إدارة المطعم، من الموارد البشرية وعلاقات العملاء إلى إدارة المخزون والأداء المالي. يتطلب هذا المنصب فردًا يتمتع بحس تجاري حاد، وقدرات قيادية متميزة، وشغف بتقديم خدمة عالية الجودة وتجربة تناول طعام رائعة للضيوف. في هذا الدور الديناميكي، يجب أن يكون المدير adaptable وproactive وdetail-oriented، قادرًا على معالجة التحديات بسرعة مع الحفاظ على بيئة عمل متناغمة. تعتبر مهارات الاتصال الفائقة ضرورية، حيث سيتواصل المدير مع الموظفين والضيوف على حد سواء لضمان التميز التشغيلي ورضا العملاء. الانضمام إلى فريقنا يعني المساهمة في الثقافة النابضة لمطعمنا ولعب دورًا أساسيًا في نجاحنا المستمر وسمعتنا.

المسؤوليات

• الإشراف على العمليات اليومية للمطعم لضمان تجربة سلسة وفعالة.
• إدارة جداول الموظفين وضمان التغطية الكافية في جميع الأوقات.
• مراقبة خدمة العملاء ومعايير الجودة لضمان رضا الضيوف.
• تنفيذ وتطبيق المعايير لجودة الطعام، والعرض، والخدمة.
• إجراء تفتيشات منتظمة وضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
• تطوير وتنفيذ استراتيجيات لتعزيز الكفاءة التشغيلية والربحية.
• التنسيق مع فريق المطبخ للحفاظ على الخدمة في الوقت المناسب والدقيقة.
• إدارة المخزون وطلب الإمدادات مع تقليل الفاقد.
• توظيف، وتدريب، وإرشاد الموظفين لتعزيز فريق ذو معرفة وتماسك.
• إقامة والحفاظ على علاقات مع البائعين والموردين لضمان الجودة.
• التعامل مع استفسارات العملاء، والشكاوى، والتعليقات لتحسين التجارب.
• إعداد التقارير المالية والمساعدة في إدارة الميزانية وتحليل التكاليف.

المتطلبات

• حد أدنى من خمس سنوات من الخبرة في قطاع إدارة المطاعم.
• مهارات قيادية مثبتة وخبرة في إدارة وتحفيز الفريق.
• فهم ممتاز لعمليات المطاعم، بما في ذلك العمليات الأمامية والخلفية.
• قدرة قوية على multitask والعمل بفعالية تحت الضغط.
• مهارات اتصال استثنائية ومهارات خدمة العملاء ضرورية للغاية.
• إجادة استخدام برامج إدارة المطاعم وأنظمة نقاط البيع.
• مهارات قوية في حل المشكلات والقدرة على حل القضايا بكفاءة وسرعة.