شيف دي بارتي مخبز & باتيسري

Wynn Al Marjan Island

عن الوظيفة:

وين أل مرجان آيلاند تسعى حالياً إلى شيف دي بارتي مخبز & باتيسري للانضمام إلى فريق طعام الموظفين في المنتجع.

المهام والمسؤوليات الأساسية لهذه الوظيفة هي:

• مراقبة والمساعدة في سير عمل الحلويات والمخبز.

• طلب المواد الخام ومراقبة المكونات لأغراض مراقبة الجودة.

• ضمان أن تكون الطعام طازجة، صحية، ومبردة ومخزنة وفقاً لمعايير الشركة.

• الحفاظ على معايير HACCP للتخزين الجاف والبارد، ومطبخ وأدوات نظيفة ومرتبة.

• مراقبة إعداد الطعام، تكاليف المطبخ، مستويات المخزون، ومراقبة الحصص والجودة بانتظام.

• مراقبة الاستهلاك وزيادة قدرة الموارد والمعدات.

• التحسين المستمر لمعايير الصحة والسلامة.

• جدولة الرواتب لزيادة كفاءة وإنتاجية المطبخ.

• اختبار وتصحيح أي انحرافات عن إجراءات المطبخ بسرعة من خلال التدريب أثناء العمل.

• التفاعل مع أعضاء فريق القسم والشركة، والإدارة، والمقاولين بشكل مهني وإيجابي.

• حضور اجتماعات القسم والاجتماعات بين الأقسام ومشاركة المعلومات ذات الصلة.

• تشجيع العلاقات الجيدة، وتعزيز روح الفريق، وضمان فعالية التواصل الثنائي والثقافات المتعددة.

• الالتزام بسياسات وإجراءات الشركة والامتثال لقواعد السلوك.

• البقاء مهذباً، ومهندماً، وصحياً وفقاً لمعايير القسم والشركة في جميع الأوقات.

• اتباع معايير الصحة والسلامة والسعي نحو تحسين مستمر لتجنب المخاطر الصحية وإصابات العمل.

• المشاركة في برنامج إعادة التدوير الخاص بالشركة واتباع نظام صارم لتقليل، وإعادة استخدام، وإعادة تدوير كلما أمكن ذلك.

• أداء أي مهام أخرى كما هو مقرر.

عن نفسك:

المرشح المثالي لهذه الوظيفة سيكون لديه الخبرة والمؤهلات التالية:

• بسبب عمليات الألعاب والمتطلبات التنظيمية المرتبطة، الحد الأدنى لسن العمل هو 21 عاماً.

• التعليم الثانوي أو ما فوق.

• معرفة ممتازة بمنتجات المأكولات العالمية.

• مهارات قطع دقيقة.

• فهم لمعايير وإرشادات HACCP.

• قدرات قيادية وإشرافية ممتازة.

• القدرة على تحفيز، وتوجيه، وإرشاد أعضاء الفريق لضمان الأداء الأمثل.

• مهارات تواصل جيدة وعلاقات شخصية.

• القدرة على التواصل بوضوح وفعالية مع الموظفين والإدارة.

• مهارات تنظيمية قوية لإدارة المخزون، والجداول، والعمليات اليومية بكفاءة.

• الاهتمام بالتفاصيل لضمان النظافة والامتثال لمعايير الصحة والسلامة.

• القدرة على العمل في نوبات وأن تكون مرناً بشأن جداول العمل وفقاً لطلب العمل.