شيف دى بارتى

Kerten Hospitality

الموقع: تقع شمال جدة على ساحل البحر الأحمر في المملكة العربية السعودية، تُعرف ينبع بشواطئها الرائعة وجزرها الساحرة قبالة الساحل، وتعتبر جزيرة النورس واحدة من جواهر المملكة الساحلية. يتم الوصول إلى الوجهة عبر مطار الأمير عبد المحسن بن عبد العزيز الدولي (YNB)، الذي يبعد حوالي 25 كم، ويقدم رحلات داخلية منتظمة تربط ينبع بالمدن الرئيسية بما في ذلك الرياض وجدة والدمام، مما يضمن الوصول السهل مع الاحتفاظ بأجواء هادئة على الساحل.

عن الدور

المسؤوليات الرئيسية

• مسؤول عن تشغيل قسم المطبخ المعين، وضمان الجودة والتميز والخدمة في الوقت المناسب.
• تحضير وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمعايير الشركة والوصفات.
• الإشراف على ودعم أعضاء فريق المطبخ المبتدئين داخل القسم.
• ضمان الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء والصحة والسلامة.
• مراقبة مستويات المخزون، ودعم الطلبات، وضمان التخزين الصحيح والتحكم في النفايات.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم منطقة العمل في جميع الأوقات.
• دعم الشيف الرئيسي/شيف المساعد في الحفاظ على الكفاءة التشغيلية ومعايير المطبخ

الخبرة والمهارات

• يفضل الحصول على دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
• خبرة من 2 إلى 4 سنوات في المطبخ، بما في ذلك الخبرة في دور مشابه.
• معرفة قوية بتقنيات تحضير الطعام، وعمليات المطبخ، ومعايير النظافة.
• القدرة على إدارة قسم بشكل مستقل والعمل تحت الضغط.
• مهارات إشرافية أساسية مع القدرة على دعم وإرشاد أعضاء الفريق المبتدئين.
• فهم جيد لمعايير سلامة الغذاء وHACCP.
• اهتمام قوي بالتفاصيل والجودة والعرض.
• موجه نحو الفريق مع مهارات تواصل جيدة.
• مرونة وقدرة على التكيف مع احتياجات التشغيل والعمل بنظام النوبات.
• يجيد اللغة الإنجليزية؛ والعربية ميزة.