أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
القيادة الطهو والإبداع
- تطوير وتصميم وتنفيذ قوائم الحلويات المبتكرة للمطاعم والولائم والفعاليات وخدمة الغرف
- الحفاظ على أعلى معايير الذوق والعرض والاتساق
- البقاء على اطلاع باتجاهات الحلويات والتقنيات والمكونات
العمليات والإنتاج
- الإشراف على إنتاج الحلويات اليومي وتدفق العمل عبر جميع المنافذ
- ضمان التحكم المناسب في الحصص والالتزام بالوصفات ومعايير الجودة
- إدارة جداول الإنتاج لتلبية طلبات الخدمة والفعاليات
إدارة الفريق
- توظيف وتدريب وتوجيه وتقييم موظفي مطبخ الحلويات
- تعزيز ثقافة مطبخ إيجابية ومهنية ومنضبطة
- جدولة الموظفين بكفاءة مع التحكم في تكاليف العمل
التحكم المالي والمخزون
- تطوير وإدارة ميزانيات الحلويات
- التحكم في تكاليف الطعام والعمالة من خلال التخطيط المناسب وإدارة المخزون
- طلب المكونات والإمدادات مع تقليل الفاقد
سلامة الغذاء والامتثال
- ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة والنظافة
- الحفاظ على نظافة وتنظيم جميع مناطق عمل الحلويات
- تطبيق معايير سلامة الغذاء الخاصة بشركة HACCP
التعاون
- العمل عن كثب مع الشيف التنفيذي وقيادة F&B في تخطيط القوائم والفعاليات الخاصة
- التنسيق مع فرق الولائم والمبيعات والعمليات للوظائف الكبيرة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
خبرة مثبتة كطاهٍ تنفيذي للحلويات أو طاهٍ حلويات كبير في فندق أو منتجع أو عملية ذات حجم كبير
- يفضل التدريب الرسمي في الطهي أو الحلويات
- مهارات قيادية وتنظيمية واتصالية قوية
- معرفة ممتازة بتقنيات الحلويات الكلاسيكية والحديثة
- القدرة على إدارة عدة منافذ وإنتاج كبير الحجم
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف معجنات تنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
RIXOS
With its stunning location at Sharm El Sheikh, Rixos Premium Seagate offers a luxurious retreat overlooking the shimmering red sea. The hotel offers an All-Inclusive concept combining exceptional restaurants and bars, top-class entertainment venues that also provide a variety of dining experiences and superb wellness and sports facilities. Rixos Premium Seagate offers stylish rooms and suites with direct access to the private beach, and state-of-the-art conference and banquet venues. A beautiful beach, delicious food with top-quality service restaurants with luxurious buffets, pools, Rixy Club exclusively for children and live entertainment all await your ultimate holiday experience. Rixos Premium Seagate is located 18 km from Naama Bay, 25 km from the old market of Sharm El-Sheikh and 9 km from Sharm El-Sheikh