مساعد الشيف الرئيسي RIXOS

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

1. 1. 1. يحافظ على معايير الأداء كما هو موضح في دليل العمليات القائم على ضمان التشغيل الفعال للقسم وفقًا لسياسة الفندق.
      2. يضمن تلبية احتياجات وتوقعات الضيوف من خلال تقديم مستوى عالٍ من إعداد وتقديم الطعام.
      3. يساعد في تحديد هوية المنفذ من خلال تقديم معايير تقديم الطعام المطلوبة من كل منفذ.
      4. يدرك طريقة التحضير والوصفة القياسية لكل عنصر في القائمة في مطبخه الخاص ويتبع الإجراءات في جميع الأوقات.
      5. يحافظ على نظافة جميع مناطق العمل، ومعدات المطبخ، والأدوات وفقًا للمعايير العالية من النظافة والصحة المطلوبة من قبل الفندق.
      6. يتعاون مع الزملاء كلما دعت الحاجة بشأن المشاكل التشغيلية.
      7. على دراية بإجراءات التشغيل لجميع المعدات في المطبخ ويعمل بها بالطريقة الصحيحة لضمان أعلى كفاءة وسلامة شخصية.
      8. يشارك في الاجتماعات والتوجيهات المنتظمة كما قد يتم جدولتها.
      9. يفهم ويمتثل لجميع قواعد السلامة، وإجراءات الطوارئ، ولوائح منع الحرائق.
      10. لمساعدة في تنفيذ معايير سلامة الطعام والنظافة المختلفة بما في ذلك HACCP وغيرها من اللوائح البلدية.
      11. للعمل عن كثب مع مسؤول النظافة في تنفيذ جميع إجراءات النظافة والسلامة.

1. 1. 1. يشارك في أي برنامج تدريب وتطوير مجدول قد يحسن المعايير الشخصية أو departmental.
      2. يستجيب لأي تغييرات في وظيفة الطعام والشراب كما تقتضيها الصناعة أو الشركة أو الفندق.
      3. للإبلاغ عن العمل بدقة مرتديًا الزي الصحيح وبطاقة الاسم. للحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة والامتثال لمعايير مظهر الفندق والقسم.
      4. لتقديم خدمة ودية ومهذبة واحترافية في جميع الأوقات.
      5. للحفاظ على علاقات عمل جيدة مع الزملاء وجميع الأقسام الأخرى.
      6. لقراءة وفهم كتيب موظفي الفندق والامتثال لقواعد الفندق وأنظمته وبشكل خاص، السياسات والإجراءات المتعلقة بالحرائق، والنظافة، والصحة والسلامة.
      7. للامتثال للتشريعات المحلية حسب الحاجة.
      8. للرد على أي تغييرات في القسم كما تقتضيها احتياجات الفندق.
      9. للتحلي بالمرونة وتوسيع المهام الوظيفية لأداء أي مهام ومسؤوليات معقولة أخرى ضمن قدرة الوظيفة كما هو محدد، بما في ذلك إعادة التوزيع إلى أقسام/مجالات بديلة إذا لزم الأمر، لتلبية متطلبات العمل واحتياجات خدمة الضيوف.
      10. لحضور التدريب والاجتماعات عند الحاجة.

دبلوم أو درجة في الضيافة المهنية، 3-4 سنوات من الخبرة في فندق 5 نجوم أو فاخر