أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تحضير الطعام والطهي:
- تحضير وطهي الأطباق وفقًا للوصفات المعتمدة وتفضيلات الضيوف لجميع المنافذ، بما في ذلك الإفطار، والغداء، والعشاء، والاحتفالات، وخدمة الغرف.
- مساعدة الشيف في ضمان تسليم الطعام في الوقت المحدد وفقًا لمعايير الجودة لجميع المنافذ.
- مراقبة التحكم في الحصص، وتقليل الهدر، وضمان إنتاج الغذاء بكفاءة لدعم طلب المنافذ.
التعاون بين المنافذ:
- العمل عن كثب مع الأقسام الأخرى (مثل الاحتفالات والمطاعم وخدمة الغرف) لتلبية الاحتياجات الطهو لكل منفذ، مع ضمان إعداد جميع العناصر بشكل متسق.
- المساعدة في تطوير قوائم جديدة، وأطباق موسمية، وترقيات الطهي لمختلف المنافذ، مع مواكبة اتجاهات الطعام.
النظافة والسلامة:
- الحفاظ على معايير النظافة والنظافة الصارمة في المطبخ من خلال الالتزام بلوائح سلامة الغذاء.
- التأكد من أن جميع معدات المطبخ نظيفة وصيانتها بشكل صحيح، وتستخدم وفقًا للوائح السلامة.
- اتباع جميع سياسات الصحة والسلامة، بما في ذلك التعامل الصحيح مع الطعام، ومراقبة درجة الحرارة، والتخلص من النفايات.
عمليات المطبخ:
- ضمان إعداد معدات المطبخ بشكل صحيح وصيانتها لخدمة سلسة عبر جميع المنافذ.
- المساعدة في التحكم في المخزون وإدارة الجرد للمطبخ الرئيسي، مع ضمان أن المكونات طازجة ومخزنة بشكل صحيح.
- دعم الشيف في مراقبة معدات المطبخ والإبلاغ عن أي مشكلات.
التعاون والتطوير في الفريق:
- تدريب وتوجيه موظفي المطبخ المبتدئين والطهاة المساعدين، مع ضمان التزامهم بالمعايير والعمليات.
- المساعدة في الحفاظ على بيئة مطبخ إيجابية ومتعاونة، وتعزيز روح الفريق والمعنويات العالية.
إدخال القائمة والابتكار:
- تقديم ملاحظات للشيف حول تفضيلات الضيوف، وأفكار القوائم، وعمليات المطبخ لتحسين الكفاءة ورضا الضيوف.
- المشاركة في تذوق الطعام وفحوصات مراقبة الجودة لضمان الاتساق والابتكار عبر المنافذ.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- خبرة مثبتة كطاهي ديمي أو دور مشابه في مطبخ عالي الحجم.
- معرفة قوية بتقنيات الطهي المختلفة، والمكونات، والمعدات، والعمليات.
- إلمام بمعايير سلامة الغذاء، ومعايير HACCP، ولوائح النظافة.
- القدرة على العمل في بيئة سريعة و multitask عبر مختلف المنافذ.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- طاهي ديمي (في خدمة الغرف والاحتفالات)
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
InterContinental
We give our people everything they need to succeed. From a competitive salary that rewards all your hard work to a wide range of benefits designed to help you live your best work life. We welcome everyone and create inclusive teams where we celebrate difference and encourage colleagues to bring their whole selves to work. We are an equal opportunity employer and offer opportunities to applicants and employees without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, protected veteran status, or disability. We promote a culture of trust, support, and acceptance. Always welcoming different backgrounds, experiences, and perspectives. So, join us and you ll become part of our hotel family.
وظائف مماثلة
طباخ قسم, طباخ مساعد, سلامة الغذاء, طهي, إنتاج الغذاء, تقديم الطعام
Teyseer Services company
- 5 - 10 سنوات
- الدوحة - قطر
طباخ رئيسي لمطعم في الشارقة
GREEN SPROUT
- 5 - 10 سنوات
- الشارقة - الإمارات العربية المتحدة
طاهٍ / رئيس الطهاة
Motor Tech
- 1 - 5 سنوات
- الرياض، المملكة العربية السعودية