أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تحضير الطعام والطهي:
- إعداد وطهي الأطباق وفقًا للوصفات المحددة وتفضيلات الضيوف لجميع المنافذ، بما في ذلك الإفطار والغداء والعشاء والولائم وخدمة الغرف.
- مساعدة الطباخ الرئيسي في ضمان تسليم الطعام في الوقت المناسب وبما يتوافق مع معايير الجودة لجميع المنافذ.
- مراقبة التحكم في الحصص، وتقليل الفاقد، وضمان إنتاج غذائي فعال لدعم الطلب على المنافذ.
التعاون بين المنافذ:
- العمل عن كثب مع الأقسام الأخرى (مثل الولائم، والمطاعم، وخدمة الغرف) لتلبية الاحتياجات الطهو لكل منفذ، مع ضمان إعداد جميع العناصر بشكل متسق.
- المساعدة في تطوير قوائم جديدة، وأطباق موسمية، وترقيات الطهي لمنافذ مختلفة، مع متابعة اتجاهات الطعام.
النظافة والسلامة:
- الحفاظ على معايير النظافة والنظافة الصارمة في المطبخ من خلال الالتزام بلوائح سلامة الغذاء.
- ضمان تنظيف جميع معدات المطبخ وصيانتها واستخدامها وفقًا للوائح السلامة.
- اتباع جميع سياسات الصحة والسلامة، بما في ذلك التعامل الصحيح مع الطعام، ومراقبة درجة الحرارة، والتخلص من النفايات.
عمليات المطبخ:
- التأكد من أن تجهيز المطبخ معد وم maintained بشكل صحيح لخدمة سلسة عبر جميع المنافذ.
- المساعدة في التحكم في المخزون وإدارة الجرد للمطبخ الرئيسي، مع ضمان أن تكون المكونات طازجة ومخزنة بشكل صحيح.
- دعم الطباخ الرئيسي في مراقبة معدات المطبخ والإبلاغ عن أي مشكلات.
التعاون والتطوير في الفريق:
- تدريب وإرشاد موظفي المطبخ المبتدئين وطباخي المساعدين، وضمان التزامهم بالمعايير والعمليات.
- المساعدة في الحفاظ على بيئة مطبخ إيجابية وتعاونية، وتعزيز روح الفريق والمعنويات العالية.
مدخلات القائمة والابتكار:
- تقديم ملاحظات للطباخ الرئيسي حول تفضيلات الضيوف، وأفكار القوائم، وعمليات المطبخ لتحسين الكفاءة ورضا الضيوف.
- المشاركة في تذوق الطعام وفحص الجودة لضمان الاتساق والابتكار عبر المنافذ.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- خبرة مثبتة كطباخ مساعد أو دور مشابه في مطبخ ذو حجم عالٍ.
- معرفة قوية بمختلف تقنيات الطهي والمكونات والمعدات والعمليات.
- إلمام بسلامة الغذاء ومعايير HACCP ولوائح النظافة.
- القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة والقيام بمهام متعددة عبر منافذ مختلفة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- طباخ رئيسي (في خدمة الغرف والولائم)
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
InterContinental
We give our people everything they need to succeed. From a competitive salary that rewards all your hard work to a wide range of benefits designed to help you live your best work life. We welcome everyone and create inclusive teams where we celebrate difference and encourage colleagues to bring their whole selves to work. We are an equal opportunity employer and offer opportunities to applicants and employees without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, protected veteran status, or disability. We promote a culture of trust, support, and acceptance. Always welcoming different backgrounds, experiences, and perspectives. So, join us and you ll become part of our hotel family.