شاورما شيف

Client of Inspire Talent Acquisition HR Consultancy&Hospitality Services W.L.L

المسؤوليات الرئيسية:

• تحضير الشاورما وطهيها: إعداد وتتبيل وطهي لحم الشاورما (دجاج، لحم بقر، لحم ضأن، أو مختلط) باستخدام الطرق التقليدية، بما في ذلك الطهي على الشواية العمودية.
• تقطيع اللحم وتجميعه: تقطيع لحم الشاورما إلى السماكة المناسبة وتجميعه للتقديم، مع التأكيد على أنه يتم ذلك بدقة وثبات.
• تحضير التتبيلات: إعداد وتطبيق التتبيلات على لحوم الشاورما، مع التأكيد على توازن النكهات وأن تكون اللحوم طرية ولذيذة.
• الحفاظ على الجودة والثبات: ضمان أن كل حصة من الشاورما عالية الجودة بشكل ثابت من حيث النكهة وحجم الحصة والعرض.
• تنظيم المطبخ: الحفاظ على تنظيم منطقة العمل وضمان أن معدات الطهي (الشواية، الشواية، السكاكين، إلخ) نظيفة وتعمل بشكل صحيح.
• سلامة الغذاء والنظافة: الالتزام بمعايير سلامة الغذاء واللوائح الصحية، مع ضمان التعامل مع جميع المكونات وتخزينها وتحضيرها وفقًا لمعايير الصحة.
• إدارة المخزون: تتبع المكونات واللوازم، مع ضمان توفر العناصر اللازمة دائمًا وتخزينها بشكل صحيح.
• خدمة العملاء: التفاعل مع العملاء عند الضرورة، وضمان رضاهم وتقديم تجربة شخصية إذا لزم الأمر.

المؤهلات:

• حد أدنى من 3 سنوات من الخبرة في دور مشابه، مع خبرة مثبتة في إعداد الشاورما في مطبخ محترف أو منشأة غذائية.
• معرفة قوية بتقنيات تحضير الشاورما، بما في ذلك التتبيل والطهي على الشواية وتقطيع اللحم بإتقان.
• القدرة على العمل بكفاءة والحفاظ على معايير عالية من الجودة والثبات في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة.
• معرفة بقوانين سلامة الغذاء والنظافة.
• اهتمام قوي بالتفاصيل، مع التركيز على العرض والتحكم في الحصص.
• القدرة على العمل بشكل جيد كجزء من فريق والتواصل بفعالية مع موظفي المطبخ وموظفي الاستقبال.
• القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على جودة عالية للإنتاج.

المهارات المرغوبة:

• شغف بالمأكولات الشرق أوسطية و dedication لإنتاج أطباق أصيلة.
• القدرة على التكيف مع تقنيات جديدة وابتكار وصفات تقليدية مع الحفاظ على الثبات.
• القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع.