الشيف الرئيسي InterContinental

ستتضمن مسؤولياتك ولكن لن تقتصر على:

يضع الشيف الرئيسي ويقدم قوائم مبتكرة تعكس فلسفة الفندق، مع دمج العروض الموسمية، والعروض المحددة للفعاليات، والعروض المستندة إلى الاتجاهات التي تلبي تفضيلات الضيوف المتنوعة.

التميز التشغيلي ومعايير الطعام - يشرف على العمليات اليومية للمطبخ عبر جميع المواقع، مع ضمان الجودة المستمرة، والعرض، والطعم مع تطبيق معايير صارمة للسلامة الغذائية، والنظافة، والمعايير التنظيمية.

إدارة وتطوير الفريق - مسؤول عن توظيف وتدريب وإرشاد الموظفين، وإدارة الجداول والأداء، وتعزيز بيئة عمل تعاونية عالية الأداء.

الإدارة المالية والموارد - يضع ويدير ميزانية المطبخ، يتحكم في التكاليف، ويشرف على المخزون، وعلاقات الموردين، وتقليل الهدر لتعظيم الكفاءة والربحية.

تجربة الضيوف والمشاركة - يتعاون مع فريق الطعام والشراب لتقديم تجارب تناول طعام سلسة، ويتفاعل مع الضيوف للحصول على التعليقات، ويعزز الرضا لتعزيز الولاء، وتكرار الأعمال، والإيرادات.