أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تصميم، تخطيط، وتحديث القوائم الموسمية التي تعكس مفهوم المطعم وهويته التجارية.
- ضمان الاتساق في الطعم، العرض، والتحكم في الحصص عبر جميع الأطباق.
- تجربة تقنيات ومكونات جديدة لتعزيز الابتكار الطهوي.
- إدارة تكلفة الطعام، أحجام الحصص، وتقليل الفاقد.
- العمل مع الموردين للحصول على مكونات عالية الجودة مع البقاء ضمن الميزانية.
- الحفاظ على سجلات دقيقة للجرد والإشراف على تدوير المخزون.
- التعاون مع إدارة المطعم في تخطيط القائمة، الأحداث الخاصة، والعروض الترويجية.
- التواصل بفعالية مع موظفي الخدمة لضمان رضا الضيوف الممتاز.
- معالجة ملاحظات الضيوف بشكل احترافي وسريع.
- الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام، والنظافة، والسلامة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
سجل مثبت في تطوير القائمة، تدريب الموظفين، ومراقبة التكاليف.
- الخبرة في المأكولات العالمية أو مفاهيم تناول الطعام الرفيعة المتخصصة ميزة.
- معرفة استثنائية بتقنيات الطهي الحديثة وأنماط التقديم.
- الإجادة في برامج إدارة المطبخ وأنظمة الجرد.
- فهم قوي لسلامة الغذاء، والصحة، وبروتوكولات HACCP.
- قدرات القيادة وبناء الفريق.
- الإبداع والشغف بالتميز.
- مهارات اتصال وتنظيم قوية.
- القدرة على الأداء تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة وعالية المعايير.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
SLS
SLS Dubai Hotel and Residences is a luxury lifestyle 5-star city hotel which belongs to Ennismore under the wider Accor group umbrella. Boasting 946 units, with 254 uniquely designed hotel rooms, 321 hotel apartments and 371 Branded Residences, spread over 75 floors, SLS Dubai is one of the tallest hotels and residences in the region. A wondrous and striking landmark in Downtown District, designed by the award- winning architects Aedas and interior designer Paul Bishop, the SLS Dubai is a unique cabinet of curiosities that never ceases to delight.